LATTE FRESCO DI ALTA QUALITA'

SCHEDA TECNICA PRODOTTO


Fattoria Il Palagiaccio Bollo CE IT T1 C84 CE - (ex IT 09/524 CE)

Nome Del Prodotto

LATTE FRESCO DI ALTA QUALITA'

Codice Prodotto

1L/LAT

Data di emissione

16/08/2007

Ingredienti

Latte frsco di alta qualità monomandria, pastorizzato e non omogeizzato.

Conservanti

Assenti

Struttura

Liquido bianco

Trattamenti Subiti

Filtrazione, pastorizzazione a 76 °C per 30 secondi, refrigerazione immediata, imbottigliamento manuale e conservazione in cella refrigerata.

Specifiche Microbiologiche e chimico-fisiche

Enterobatteri totali < 5 ufc/ml, Listeria m. assente in 25 ml, Salmonella spp., assente in 25 ml,; Ricerca della Fosfatasi alcalina: Negativa,

Modalità Imballaggio

Contenitori da 500 e 1.000 ml, imballo in casse di plastica.

ShelfLife Temperatura

0-4°C

ShelfLife condiz.

In bottiglia chiusa

ShelfLife Durata

Durata 5 giorni dalla data di confezionamento

Etichettatura

Le etichette apposte sul prodotto all'atto del confezionamento sono conformi a quanto previsto in materia dal D.L.vo 109/92. Le etichette riportano: denominazione di vendita, il tipo di trattamento termico subito, modalità di conservazione, ragione sociale dell'azienda che ne cura la commercializzazione, sede dello stabilimento di produzione e confezionamento, data di scadenza espressa in giorno/mese/anno, Bollo CE.

Destinazione d'Uso

Controlli per la distribuzione

Al fine di garantire l'integrità del prodotto sotto il profilo batteriologico, il trasporto deve effettuarsi con mezzi aventi caratteristiche tecnico-costruttive idonee a garantire un regime di freddo con temperature comprese tra 0-4°C; tuttavia durante il tempo di distribuzione frazionata è tollerabile un aumento della temperatura fino a 9°C.

Modalità di utilizzo

Latte da consumare fresco, si tratta di un prodotto deperibile ai sensi del D.M. 16/12/1993.

Valori Nutrizionali

100 ml di prodotto forniscono: 3,38 g proteine, 3,78 g grassi, 5,05 g carboidrati. Valore energetico/100 ml: Kcal 68/Kj 283
STORICA FATTORIA
PALAGIACCIO s.s.a.


Via Senni,40 int.6
50038 SCARPERIA (FI)
P.I. C.F. 06083140480
Rea 0598875
Punto Vendita di fattoria

Località Senni, 40 Scarperia, Firenze

Aperto tutti i giorni
Mattino: 9.00 -13.00
Pomeriggio: 16.00 - 19.30
Contatti

Tel. 055 8402103

Fax 055 8496707

storico@palagiaccio.com

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