Specifiche
Microbiologiche
e chimico-fisiche
Listeria m. assente in 25g; Salmonella spp assente in 25 g; Staphilococcus
aureus <10 ufc/g; E.Coli <100 ufc/g; Coliformi totali <10.000 ufc/g; Attività
dell'acqua >0,99, pH 6,3-6,6, Ricerca della Fosfatasi alcalina: Negativa,