Garanzia di qualità
La storica fattoria del Palagiaccio, una tra le più antiche ed importanti della Toscana, è in località Senni, tra Borgo San Lorenzo e scarperia, nel cuore verde del Mugello.Aderendo al piano Regionale Toscano per il basso impatto ambientale, con l’utilizzo delle più innovative tecniche di Agricoltura integrata, garantisce un alto valore biologico ai propri prodotti.
I bovini da latte sono tutti nati e concepiti nell’allevamento interno, ottimamente integrati nell’ambiente mugellano. La qualità dei prodotti nasce dall’attento monitoraggio degli animali, dal loro benessere e dal controllo degli alimenti con cui vengono nutriti. Ma non lo diciamo noi. Lo dicono i certificati d’iscrizione al libro genealogico nazionale delle razze dei bovini da latte e gli scrupolosi controlli cui la fattoria si sottopone.
La storica fattoria del Palagiaccio, una tra le più antiche ed importanti della Toscana, è in località Senni, tra Borgo San Lorenzo e scarperia, nel cuore verde del Mugello.Aderendo al piano Regionale Toscano per il basso impatto ambientale, con l’utilizzo delle più innovative tecniche di Agricoltura integrata, garantisce un alto valore biologico ai propri prodotti.
I bovini da latte sono tutti nati e concepiti nell’allevamento interno, ottimamente integrati nell’ambiente mugellano. La qualità dei prodotti nasce dall’attento monitoraggio degli animali, dal loro benessere e dal controllo degli alimenti con cui vengono nutriti. Ma non lo diciamo noi. Lo dicono i certificati d’iscrizione al libro genealogico nazionale delle razze dei bovini da latte e gli scrupolosi controlli cui la fattoria si sottopone.
Garanzia di bontà
La fattoria storica Il Palagiaccio è socio fondatore del consorzio Produttori latte Mugello e ne applica volontariamente il disciplinare, riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole e alimentari, che esclude l’utilizzo di alimenti geneticamente modificati. La bontà dei nostri prodotti non ha segreti: solo trasparenze. Prima di tutto rispetto assoluto dei dettami di una tradizione casearia antica e sempre viva; utilizzo di tecnologie di avanguardia finalizzate ad elevare al massimo grado la sicurezza e la qualità. Il prodotto di questo percorso produttivo ha il piacere di una bontà che si assapora al primo assaggio. Ma non lo diciamo noi. Lo dice il premio come “primo allevamento” della toscana ricevuto alla mostra regionale dei bovini da latte.
La fattoria storica Il Palagiaccio è socio fondatore del consorzio Produttori latte Mugello e ne applica volontariamente il disciplinare, riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole e alimentari, che esclude l’utilizzo di alimenti geneticamente modificati. La bontà dei nostri prodotti non ha segreti: solo trasparenze. Prima di tutto rispetto assoluto dei dettami di una tradizione casearia antica e sempre viva; utilizzo di tecnologie di avanguardia finalizzate ad elevare al massimo grado la sicurezza e la qualità. Il prodotto di questo percorso produttivo ha il piacere di una bontà che si assapora al primo assaggio. Ma non lo diciamo noi. Lo dice il premio come “primo allevamento” della toscana ricevuto alla mostra regionale dei bovini da latte.
Garanzia di Freschezza
Accorciare al massimo la filiera produttiva dà una certezza: la freschezza assoluta del prodotto. arrivare prima nel punto vendita significa arrivare prima sulla tavola,assicurando un prodotto ricco di valori nutritivi nella loro integrità. Il gusto dei nostri prodotti è frutto della selezione del nostro latte, rigorosamente “monomandria”. unico perché arriva direttamente in caseificio dalla mungitura, per gravità, senza manipolazioni meccaniche o stress di nessun tipo. Ma non lo diciamo noi. Lo dicono il riconoscimento del marchio comunitario (bollo cee) ottenuto dal nostro caseificio e le certificazioni relative all’autorizzazione per il latte alta qualità (dm 185/91 e dpr 54/97).
Accorciare al massimo la filiera produttiva dà una certezza: la freschezza assoluta del prodotto. arrivare prima nel punto vendita significa arrivare prima sulla tavola,assicurando un prodotto ricco di valori nutritivi nella loro integrità. Il gusto dei nostri prodotti è frutto della selezione del nostro latte, rigorosamente “monomandria”. unico perché arriva direttamente in caseificio dalla mungitura, per gravità, senza manipolazioni meccaniche o stress di nessun tipo. Ma non lo diciamo noi. Lo dicono il riconoscimento del marchio comunitario (bollo cee) ottenuto dal nostro caseificio e le certificazioni relative all’autorizzazione per il latte alta qualità (dm 185/91 e dpr 54/97).