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24/06/2016

CIBO A FIRENZE. REGOLAMENTO UNESCO OK

LA GARANZIA DEL CONSUMATORE IN QUESTO MODO SI CONIUGA CON LA CONCRETA PROSPETTIVA DI SVILUPPO PER LE AZIENDE AGRICOLE. Il REGOLAMENTO UNESCO per il Centro Storico Fiorentino finalizzato alla tutela della TOSCANITA' Agroalimentare ; Valori culturali condivisi e identificativi sopratutto per la Storica Fattoria Palagiaccio .

 L'identità territoriale del nostro cibo come alto momento culturale e fattore distintivo di una Città e di una Regione ;
Storia, tradizione ,qualità e tipicità a KM 0, sono riconosciuti come " Patrimonio dell' Umanità "

Con il " Regolamento Unesco ", Firenze ha scelto di valorizzare le proprie radici storico culturali coniugandole con la qualità dei prodotti tipici Toscani .
Con l'intento di sensibilizzare l'applicazione del R. UNESCO da parte dei negozianti e dei ristoratori del Centro Storico e di favorirne inoltre l'adesione volontaria anche dei loro colleghi che esercitano l'attività al di fuori dal Centro Storico, la Storica Fattoria Palagiaccio Che Nei suoi mille anni di storia basa l' attività produttiva sulla valorizzazione delle cibo inteso come alto momento culturale , Propone il " Patto per il R. UNESCO." , che consiste in un accordo di fedeltà tra produttore e distributore , con il quale verranno riconosciute importanti agevolazioni sul prezzo d'acquisto sopratutto a chi condividendo le finalità del R. UNESCO , ne condivide i principi e decide di aderirvi volontariamente .
Tutto ciò ha come fine la tutela della Toscanita' ma è sopratutto un una importante garanzia per il consumatore .
Il Ministro dei Beni Culturali ha già anticipato che l'esempio Fiorentino verrà utilizzato come modello per quello nazionale.
Le attività commerciali e di somministrazione che sono interessate possono contattare la Storica Fattoria Palagiaccio.

Alle attività commerciali e di somministrazione che aderiranno volontariamente al " Regolamento Unesco per Firenze " verrà fornito apposita targa distintiva per informare La Clientela .



22/06/2016

NO COMMENT: "Se il pecorino sardo arriva dalla Romania"

http://www.slowfood.it/se_il_pecorino_sardo_arriva_dalla_romania/

Link dell'articolo qui sopra

"Se il pecorino sardo arriva dalla Romania: l’ultimo sfregio alla tradizione dell’isola"

 

VENITE A VEDERE ALLA STORICA FATTORIA IL PALAGIACCIO DOVE LE NOSTRE MUCCHE PRODUCONO IL LATTE ALTA QUALITA' MADE IN MUGELLO!

NOI CI FACCIAMO UN BEL MAZZO, TUTTI I GIORNI, TUTTE LE NOTTI ANCHE IL SABATO E LA DOMENICA, NATALE, PASQUA E FERRAGOSTO

ALTRI "MOLTO PIU' FURBI" NON FANNO COSI'!

TANTO PER CAPIRCI ALLA STORICA FATTORIA IL PALAGIACCIO TIFIAMO ITALIA E TIFIAMO PER GLI ITALIANI ANCHE QUANDO NON CI SONO GLI EUROPEI O I MONDIALI.



18/06/2016

PALAGIACCIO U.S.A.

Da alcuni anni la Storica Fattoria Palagiaccio esporta le proprie eccellenze negli U.S.A.

 I nostri prodotti si possono facilmente trovare nelle zone di Chicago Illinois,  e di Manhattan New York.

www.palagiaccio.us



10/06/2016

RICETTA: "Crocchè al BLU MUGELLO"

Crocchè con verdure e BLU MUGELLO

Dalla tradizione Angioina ci tramandiamo questi panzerotti che compongono il tradizionale cuoppo di fritto napoletano, consumato per strada, da soli o in compagnia il crocchè mette allegria.

La ricetta dei crocchè, che generalmente invento di volta in volta, oggi l'ho preparata servendomi di quel che avevo in frigo, insaporendo con un pezzetto di ottimo formaggio: il Blu Mugello, della Storica Fattoria Palagiaccio.

http://apertopercena.blogspot.it/2016/05/crocche-al-blu-mugello-e-fiore-al.html#more



02/06/2016

RICETTA CON FORMAGGIO BLU MUGELLO

IL FILETTO DI MAIALE AL PEPE VERDE CON CIPOLLOTTI IN AGRODOLCE E SALSA AL FORMAGGIO BLU MUGELLO

"Il filetto di maiale è un taglio di carne che amo molto: magrissimo, tenero e versatile, che a differenza di quello di manzo va servito ben cotto. Ho voluto scottarlo in padella in modo da sigillarne i succhi e poi terminarne la cottura con un goccio di vino rosso corposo. L’idea di servirlo con una salsa al blu Mugello è dovuta alla volontà di renderlo ancora più umido e cremoso."

ringraziamo per la ricetta la FOOD BLOGGER : Profumo Di Cannella

link della ricetta completa : http://www.profumodicannella.ifood.it/2016/04/raviolone-con-asparagi-tuorlo-liquido-e-tartufino-filetto-di-maiale-al-pepe-verde-con-salsa-al-formaggio-blu-mugello.html



STORICA FATTORIA
PALAGIACCIO s.s.a.


Via Senni,40 int.6
50038 SCARPERIA (FI)
P.I. C.F. 06083140480
Rea 0598875
Punto Vendita di fattoria

Località Senni, 40 Scarperia, Firenze

Aperto tutti i giorni
Mattino: 9.00 -13.00
Pomeriggio: 16.00 - 19.30
Contatti

Tel. 055 8402103

Fax 055 8496707

storico@palagiaccio.com

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